За данашњи дан предлажемо вам да направите пуњени шаран.
Састојци
1,5 кг очишћеног шарана
1 мањи празилук
1 мања мрква
100 г риже дугог зрна
100 г сувих шљива
1 кг кромпира
Со, бибер, суви першунов лист
додатак јелима са поврћем
200 мл сунцокретовог уља
200 мл бијелог вина
Припрема
Прво припремите надјев за рибу.
Рижу налијте водом и ставите да се кува. Празилук очистите и ситно исјецкајте па га продинстајте на уљу. Послије неколико минута додајте исјецкану мркву и кратко продинстајте. Затим скините са ватре и додајте исјецкане суве шљиве, скувану рижу и зачине: кашичицу додатка јелима, соли, бибера и першуновог листа. Кромпир огулите и исијеците на плошке, те му додајте зачине које сте користили и за надјев. Очишћеног шарана засијеците по ширини тако да усјеци буду на размаку од око два центиметра. Добро га посолите и споља и изнутра. Затим га напуните припремљеним надјевом. Ватросталну посуду подмажите уљем. На дно посуде распоредите кромпир. Преко кромпира положите напуњеног шарана и попрскајте уљем и половином припремљеног вина. Покријте алуминијумском фолијом и ставите у загријану рерну да се пече, а пред крај печења склоните фолију, рибу попрскајте остатком вина и вратите у рерну да се запече. Вријеме печења је око 55 минута на 200 степени.
