Састојци

750 г тиквица

65 г глатког бијелог брашна

65 г кукурузног брашна или фине паленте

1 црвени лук

10 цвјетова тиквица, по жељи

маслиново уље

1 кашика соли

црни бибер по укусу

неколико гранчица свјежег рузмарина

Припрема

Тиквице оперите и нарежите на врло танке колутиће, а лук на танке плошке, па поврће посолите и побиберите и оставите око два часа да пусти вишак течности. Поврће добро оциједите, а течност сачувајте, јер ће послужити за припрему смјесе. У течност постепено додајте бијело и кукурузно брашно, неколико кашика маслиновог уља и добро промијешајте да добијете ријетку смјесу. Смјесу помијешајте са тиквицама и луком, па све распоредите у добро науљену тепсију у што тањем слоју. Одозго додајте још мало маслиновог уља и свјежи рузмарин, па пеците у рерни загријаној на 220 степени око 30 до 35 минута, док површина не постане златносмеђа, а ивице хрскаве.