Sastojci

750 g tikvica

65 g glatkog bijelog brašna

65 g kukuruznog brašna ili fine palente

1 crveni luk

10 cvjetova tikvica, po želji

maslinovo ulje

1 kašika soli

crni biber po ukusu

nekoliko grančica svježeg ruzmarina

Priprema

Tikvice operite i narežite na vrlo tanke kolutiće, a luk na tanke ploške, pa povrće posolite i pobiberite i ostavite oko dva časa da pusti višak tečnosti. Povrće dobro ocijedite, a tečnost sačuvajte, jer će poslužiti za pripremu smjese. U tečnost postepeno dodajte bijelo i kukuruzno brašno, nekoliko kašika maslinovog ulja i dobro promiješajte da dobijete rijetku smjesu. Smjesu pomiješajte sa tikvicama i lukom, pa sve rasporedite u dobro nauljenu tepsiju u što tanjem sloju. Odozgo dodajte još malo maslinovog ulja i svježi ruzmarin, pa pecite u rerni zagrijanoj na 220 stepeni oko 30 do 35 minuta, dok površina ne postane zlatnosmeđa, a ivice hrskave.