Бурито је јело за које не морате бити кулинарски експерт да би га знали припремити. Састојци се прилагођавају укусу, а ово је рецепт за пикантну верзију.

Састојци:

450 грама мљевене јунетине
1 љубичасти лук
1 конзерва граха
1 конзерва кукуруза
главица зелене салате
2 парадајза
1 паковање тортиља (8 комада)
100 грама риже
150 грама сира (гауда)
со, бибер
босиљак
чили у праху
1 децилитар сока од парадајза    
маслац или уље

Припрема:

Насјецкајте пола љубичастог лука па га кратко продинстајте на масноћи. Додајте мљевено месо. Додајте со, бибер и босиљак па динстајте 15-20 минута док месо не буде готово.

Скухајте рижу у двострукој количини воде па је пред сам крај залијте соком од парадајза и пустите да прокуха.

Рижи додајте грах и кукуруз који сте претходно испрали под млазом воде. Зачините по жељи.

Бурито је пикантно јело, умјесто меса рижа је пикантна, па јој додатно додајте чили у праху. Кад је рижа готова, ставите је да се кратко охлади.

Сир нарибајте, а парадајз уситните. Другу половину лука насјецкајте на коцкице, а зелену салату на тракице.

На тортиљу слажите редом: сир, рижу, месо, парадајз, лук и салату. Бочне крајеве тортиље преклопите према средити, а крај испред себе замотајте преко надјева.

Готови бурито можете кратко ставити на врућу таву како би се сир растопио. Ако је рижа довољно топла, онда је овај корак сувишан.

Бурито чврсто замотајте у алуминијску фолију или папир за печење па га прережите на пола и послужите.