Burito je jelo za koje ne morate biti kulinarski ekspert da bi ga znali pripremiti. Sastojci se prilagođavaju ukusu, a ovo je recept za pikantnu verziju.

Sastojci:

450 grama mljevene junetine
1 ljubičasti luk
1 konzerva graha
1 konzerva kukuruza
glavica zelene salate
2 paradajza
1 pakovanje tortilja (8 komada)
100 grama riže
150 grama sira (gauda)
so, biber
bosiljak
čili u prahu
1 decilitar soka od paradajza    
maslac ili ulje

Priprema:

Nasjeckajte pola ljubičastog luka pa ga kratko prodinstajte na masnoći. Dodajte mljeveno meso. Dodajte so, biber i bosiljak pa dinstajte 15-20 minuta dok meso ne bude gotovo.

Skuhajte rižu u dvostrukoj količini vode pa je pred sam kraj zalijte sokom od paradajza i pustite da prokuha.

Riži dodajte grah i kukuruz koji ste prethodno isprali pod mlazom vode. Začinite po želji.

Burito je pikantno jelo, umjesto mesa riža je pikantna, pa joj dodatno dodajte čili u prahu. Kad je riža gotova, stavite je da se kratko ohladi.

Sir naribajte, a paradajz usitnite. Drugu polovinu luka nasjeckajte na kockice, a zelenu salatu na trakice.

Na tortilju slažite redom: sir, rižu, meso, paradajz, luk i salatu. Bočne krajeve tortilje preklopite prema srediti, a kraj ispred sebe zamotajte preko nadjeva.

Gotovi burito možete kratko staviti na vruću tavu kako bi se sir rastopio. Ako je riža dovoljno topla, onda je ovaj korak suvišan.

Burito čvrsto zamotajte u aluminijsku foliju ili papir za pečenje pa ga prerežite na pola i poslužite.