Посна проја је брз и укусан домаћи специјалитет који се лако припрема од једноставних састојака.

По жељи се може обогатити поврћем или маслинама, па је идеална за лаган оброк или прилог у вријеме поста.

Састојци:

2 шоље кукурузног брашна

1 шоља бијелог брашна

1 кесица прашка за пециво

1 кашичица соли

1 шоља киселе воде

По жељи: рендана мрква, сјецкани празилук,

шпинат, маслине или сусам за посипање

Припрема:

Рерну загријте на 200 степени. У једној великој посуди помијешајте кукурузно и бијело брашно, прашак за пециво и со. Онда сипајте киселу воду па добро сједините - оставите да тијесто остане густо, али немојте да се разлије у плех. Онда додајте поврће па поспите сусамом и комадићима маслина. Проју пеците око 25 до 30 минута, у рерни загријаној на 200 степени, све док не порумени.