Већина воли кукуруз шећерац због слатког укуса и једноставног припремања, али колико смо заправо свјесни како он утиче на наш организам и које су то његове добре и лоше стране.
Поред скроба, шећерац је богат и влакнима, бјеланчевинама, витаминима Б ( Б1, Б5 и Б12) затим А, Ц, Е, К; Садржи калијум, калцијум, биљна уља, угљене хидрате, као и фолну киселину.
Његове добре стране:
1. Одличан је диуретик, самим тим добар је и за уринарне инфекције.
2. Влакна које садржи кукуруз шећерац сређују пробаву, олакшавају столицу, самим тим спрјечава појаву затвора. С друге стране, редовном конзумацијом може да умањи ризик од синдрома иритабилних цријева (нервоза цријева) и дијареје.
3. Погодно је да се конзумира због хемороида, поред тога и снижава ризик од рака дебелог цријева.
4. Добар је код обољења желуца, јер ублажава симптоме гастритиса и чира на желуцу, а знатно смањује и горушицу.
5. Спрјечава анемију.
6. Јача нервни систем, побољшава концентрацију, чисти крвне судове, савјетује се да га спортисти редовно користе због кондиције.
7. Доступан је током читаве године и зато га убрајају у свакодневну исхрану, јер се дубоким замрзавањем не губе својства ове захвалне намирнице, па се може припремати на исти начин као и свијеж или конзервиран шећерац.
Негативна страна:
Дијеца га спорије варе па стручњаци савјетују да се у дјечју исхрану уведе тек када дијете научи добро да жваће (послије прве године живота). Многи стручњаци савјетују конзумирање ове популарне намирнице у комбинацији са пасуљем, грашком, боранијом, сојом или сочивом. Све популарније су супе и чорбе од кукуруза.
