Почео је Божићни пост, а ми вам доносимо приједлоге које ће обогатити ваше посне трпезе. Уједно су и одлична рјешења за посне славске трпезе. Од једноставних и посних јела издвајамо и цијеле печурке са бијелим вином.
Ови приједлози за посни ручак биће вам инспирација када не знате шта бисте могли да једете или спремите укућанима.
1. Пастрмка у сосу са бијелим вином и лимуном
Састојци:
1,5 килограмг филета од пастрмке
2 кашике маслиновог уља
1 кашика мјешавине биљних зачина
со по укусу
4 чена бијелог лука
3 кашике исцијеђеног лимуновог сока
2 кашике бијелог вина
2 кашике маргарина
2 кашике сјецканог першуна
Рецепт:
Филете пастрмке зачините мјешавином биљних зачина и сољу. Утрљајте зачине у пастрмку, па загријте маслиново уље у већој тави у и пржите. Сваку страну рибе пржите по 3-5 минута са обје стране на средњој ватри. По потреби, додајте још мало уља. Када испржите пастрмку, пажљиво је ставите у тањир са стране, одвајајући кожицу. Вишак кожице који се залијепио за таву пажљиво уклоните. У исту таву додајте исјецкан бели лук, лимунов сок и бијело вино. Динстајте на средње нижој ватри док бијели лук не омекша. Склоните таву са ватре, па додајте 1 кашику сјецканог першуна, маргарин, па мијешајте док не добијете уједнаћену структуру. Убаците филете од пастрмке, прелијте сосом из таве и додајте још 1 кашику сјецканог першуна.
2. Батат са црвеним сочивом
Састојци:
4 батата
1 шоља црвеног сочива
1 кашика уља
1 кашичица кима
1 мања главица црног лука
3 чена бијелог лука
1 конзерва исјецканог парадајза
1 кашичица мљевеног ђумбира
1/4 кашичице цимета
1/2 кашичице слатке зачинске паприке
1 кашичица туцане паприке
1/2 кашичице соли
4 шоље беби шпината
Још:
уље по жељи (за батат)
со по жељи
Рецепт:
Преполовите батат, а потом утрљајте уље и со. Пеците батат са љуском 25-30 минута на 230°C. Црвено сочиво оперите, па кувајте око 7 минута на средње нижој температури (или према упутству на амбалажи). Добро га оциједите. Исјецкајте црни и бијели лук, а на средњој ватри загријте кашику уља у већем тигању. Додајте ким, па мијешајте и пржите око 1-2 минута док не крене да пуца. Додајте црни лук и динстајте док не омекша, па додајте бијели лук и парадајз, па динстајте око 1-2 минута, док бијели лук не замирише. Смањите ватру, па додајте црвено сочиво, ђумбир, цимет, слатку зачинску паприку, туцану паприку и со.
На крају додајте шпинат и промијешајте. Кувајте док шпинат не увене, а по потреби додајте 1/4 шоље воде како се не би залијепио. У печеном кромпиру, у љусци, испасирајте мало унутрашњост, па додајте по 1 кашику смјесе са сочивом.
3. Рибљи ражњићи са паприком
Састојци:
3 филета рибе по избору
1 црвени лук
1 шоља паприка разних боја
1 кашичица сојиног соса
1/2 кашичице бијелог лука у праху
1 кашичица туцане паприке
1 кашичица уља
со по укусу
бибер по укусу
Рецепт:
Филете рибе исијеците на дебље коцке, па је зачините бијелим луком, сољу, бибером, туцаном паприком и сојиним сосем. Састојке добро сједините. На четири штапића за ражњиће поређајте наизмјенично исјецкане паприке и рибу. На тави за гриловање загријте уље, па грилујте рибље ражњиће по 3 минута са сваке стране, пише Ствар укуса.
