Постоје колачи којима се увијек враћамо, без обзира на годишње доба, прилику или расположење, а чоко-банана коцке су управо такав десерт. Спој меканог чоколадног патишпања, богатог кремастог фила и сочних банана ствара савршену равнотежу укуса којој је тешко одолити. Овај колач подједнако добро пристаје уз поподневну кафу, као слатки завршетак ручка или као звијезда славске трпезе.

Иако дјелује раскошно и богато, припрема није компликована, а крајњи резултат изгледа као да је стигао из посластичарнице. Управо зато су чоко-банана коцке чест избор домаћица када желе сигуран рецепт који успијева сваки пут и оставља снажан утисак на госте.

Вријеме припреме:

70 минута

Састојци:

За патишпањ:

4 јајета

5 кашика шећера

4 кашике брашна

2 кашике уља

1 кашика какаоа

½ кесице прашка за пециво

За фил:

литар млијека

180 г шећера

250 г путера

150 г млијечне чоколаде

2 јајета

2 кесице пудинга од чоколаде

3 кашике брашна

1 ванилин шећер

1 кг банана​​

Припрема:

Припрема започиње патишпањем. Јаја се умуте са шећером док смјеса не постане свијетла и пјенаста. Затим се додају брашно, какао, уље и прашак за пециво, па се све лагано сједини кашиком. Добијена смјеса се излива у тепсију обложену папиром за печење и пече око 20 минута на 180 степени, док патишпањ не постане мекан и еластичан.

За фил се у шерпи загријава дио млијека са шећером и ванилин шећером. У преостало млијеко додају се прашак за пудинг, брашно и жуманца, па се смјеса умијеша у врело млијеко. Када крем постигне потребну густину, склања се са ватре, додају се изломљена чоколада и путер и све се мијеша док се потпуно не сједини. Фил се потом кратко мути миксером и оставља да се охлади.

Охлађени патишпањ се сијече по ширини на двије траке. Прва се премазује филом, затим се ставља друга трака и поново премазује. Банане се ољуште, пресјеку по дужини и ређају преко фила, након чега се наноси остатак крема. По жељи, колач се посипа сјецканим љешницима. Када се потпуно охлади, сијече се на коцке и сервира.