Postoje kolači kojima se uvijek vraćamo, bez obzira na godišnje doba, priliku ili raspoloženje, a čoko-banana kocke su upravo takav desert. Spoj mekanog čokoladnog patišpanja, bogatog kremastog fila i sočnih banana stvara savršenu ravnotežu ukusa kojoj je teško odoliti. Ovaj kolač podjednako dobro pristaje uz popodnevnu kafu, kao slatki završetak ručka ili kao zvijezda slavske trpeze.

Iako djeluje raskošno i bogato, priprema nije komplikovana, a krajnji rezultat izgleda kao da je stigao iz poslastičarnice. Upravo zato su čoko-banana kocke čest izbor domaćica kada žele siguran recept koji uspijeva svaki put i ostavlja snažan utisak na goste.

Vrijeme pripreme:

70 minuta

Sastojci:

Za patišpanj:

4 jajeta

5 kašika šećera

4 kašike brašna

2 kašike ulja

1 kašika kakaoa

½ kesice praška za pecivo

Za fil:

litar mlijeka

180 g šećera

250 g putera

150 g mliječne čokolade

2 jajeta

2 kesice pudinga od čokolade

3 kašike brašna

1 vanilin šećer

1 kg banana​​

Priprema:

Priprema započinje patišpanjem. Jaja se umute sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Zatim se dodaju brašno, kakao, ulje i prašak za pecivo, pa se sve lagano sjedini kašikom. Dobijena smjesa se izliva u tepsiju obloženu papirom za pečenje i peče oko 20 minuta na 180 stepeni, dok patišpanj ne postane mekan i elastičan.

Za fil se u šerpi zagrijava dio mlijeka sa šećerom i vanilin šećerom. U preostalo mlijeko dodaju se prašak za puding, brašno i žumanca, pa se smjesa umiješa u vrelo mlijeko. Kada krem postigne potrebnu gustinu, sklanja se sa vatre, dodaju se izlomljena čokolada i puter i sve se miješa dok se potpuno ne sjedini. Fil se potom kratko muti mikserom i ostavlja da se ohladi.

Ohlađeni patišpanj se siječe po širini na dvije trake. Prva se premazuje filom, zatim se stavlja druga traka i ponovo premazuje. Banane se oljušte, presjeku po dužini i ređaju preko fila, nakon čega se nanosi ostatak krema. Po želji, kolač se posipa sjeckanim lješnicima. Kada se potpuno ohladi, siječe se na kocke i servira.