Musaka od krompira i spanaća je sočno i sito jelo u kome se slažu slojevi krompira i spanaća, prelivenim smjesom od jaja i mlijeka, a zatim zapečeni u rerni.

Sastojci:

Krompir (1 kg) – čini osnovne slojeve musake

Spanać (800 g) – dodaje slojeve bogate ukusom i bojom

Maslac (100 g) – koristi se za prženje spanaća i za preliv

Mlijeko (250 ml) – deo preliva koji vezuje slojeve

Jaja (3 komada) – daju prelivu čvrstinu prilikom pečenja

Sir (100 g) – posipa se između slojeva radi ukusa

Biber i so – za začinjavanje

Peršunov list (1 vezica) – posipa se preko krompira.

Priprema:

Krompir operite i skuvajte u vreloj slanoj vodi. Oljuštite ga, izrendajte i posolite. Spanać očistite, dobro operite, isjecite na rezance i propržite na dijelu maslaca.

U podmazanu vatrostalnu posudu ređajte naizmjenično: red krompira posutog sitno sjeckanim peršunom, pa red spanaća posutog izrendanim sirom. Na vrhu treba da bude krompir.

Pečenje

Složenu musaku pobiberite, pa je prelijte ostatkom rastopljenog maslaca i razmućenim jajima pomiješanim s mlijekom i malo soli. Pecite u rerni dok ne porumeni.

Savjeti za serviranje

Poslužite musaku toplu, odmah po vađenju iz rerne.

Recept preuzet sa stranice "Srpski kuvar".