Zaboravite na klasične palačinke koje traže sate u kuhinji i strpljenje oko prevrtanja. Ovaj viralni hit sa TikToka i Instagrama donosi potpuno novu dimenziju slanih palačinki - mekane, sočne, pune ukusa i gotove bez muke.

Sve što vam treba staje u jednu činiju: rendana tikvica, jaja, brašno, mlijeko, malo šunke i sira. Tijesto se izliva u pleh, peče kao pita, a zatim siječe i filuje po želji - sir, pavlaka, pečurke, ajvar, suhomesnato ili sve zajedno!

Ove palačinke su savršene za doručak, užinu, ručak ili večeru, pogotovo kad vam treba nešto brzo, jednostavno, a da izgleda i miriše kao iz pekare. Jednom kad ih probate - pravićete ih stalno!

Vrijeme pripreme: oko pola sata

Sastojci:

2 jajeta

150 ml mlijeka

150 g brašna

1 ravna kašičica praška za pecivo

1 srednja tikvica (izrendana i dobro ocijeđena)

100 g šunke (sjeckane na kockice)

100 g rendanog kačkavalja (ili trapista)

so i biber po ukusu

pola kašičice soli

maslinovo ulje za podmazivanje

Priprema:

Tikvicu izrendaje, posolite i ostavite pet minuta da pusti vodu, pa dobro iscjedite. U posebnoj činiji umutite jaja, dodajte mlijeko, brašno i prašak za pecivo. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.

U smjesu ubacite ocijeđenu tikvicu, šunku, rendani sir, so, biber i suvi začin. Promiješaj sve kašikom da se sastojci sjedine.

Pleh srednje veličine obložite papirom za pečenje i podmažite blago uljem. Sipajte smjesu i lijepo poravnajte. Pecite 20-25 minuta u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni, dok ne porumeni.

Kada se malo prohladi, isjecite na kvadrate ili trouglove i filujte po želji: pavlaka, krem sir, ajvar, salata, kečap, još šunke, sira, ili čak prženo jaje preko. Odlične su i uz jogurt ili kefir.