Donosimo vam recept za posnu krem čorbu od tikvica.

Sastojci:

2 velike tikvice,

1 krompir,

1 glavica crnog luka,

2 čena bijelog luka,

1 šargarepa,

1 litra povrćnog bujona,

2 kašike maslinovog ulja,

so i biber po ukusu,

1 kašika sjeckanog svježeg peršuna,

sok od pola limuna (po želji).

Priprema:

U velikoj šerpi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi.

Dodajte sitno sjeckani crni luk i pržite dok ne postane staklast, oko 5 minuta. Dodajte sitno sjeckani bijeli luk i pržite još 1 minut.

Dodajte očišćene i sjeckane tikvice, krompir i šargarepu. Pržite povrće 5-7 minuta dok ne omekša. Sipajte povrćni bujon i pustite da čorba provri.

Smanjite temperaturu i kuvajte oko 20 minuta dok povrće potpuno ne omekša. Pomoću štapnog miksera ili blendera, izblendajte čorbu dok ne postane kremasta. Dodajte so, biber i sok od limuna po ukusu.

Prije serviranja, pospite sjeckanim svježim peršunom.

Vrijeme za pripremu: 30 minuta