Posne slatke kiflice su savršena poslastica za dane posta, mekane i mirisne, punjene pekmezom i orasima. Prave se bez jaja i mlijeka, a ipak su bogate ukusom.

Ovaj recept je odlična alternativa klasičnim kiflicama, a lako se čuvaju i ostaju ukusne i poslije nekoliko dana.

Posne slatke kiflice prave se od jednostavnih sastojaka koji zajedno daju bogat ukus:

Brašno je osnova tijesta: daje kiflicama strukturu i mekoću.

Kvasac čini tijesto vazdušastim: pomaže kiflicama da lijepo narastu.

Biljna mast ili ulje čine tijesto mekim: doprinose mekoći i sočnosti kiflica.

Pekmez daje slatkoću: puni kiflice prirodnom slatkoćom voća.

Orasi dodaju hrskavost: bogati su zdravim mastima i prijatnim ukusom.

Priprema tijesta

Rastopite kvasac u mlakoj vodi i izmiješajte sa šećerom. Ostavite na toplo mjesto da nadolazi. Biljnu mast ili ulje sipajte u posudu za miješenje, dodajte  brašno i mijesite dok masnoća ne upije svo brašno. U početku će izgledati kao da se to neće nikada dogoditi, ali budite uporni.

U tijesto sipajte nadošli kvasac i mijesite dalje dok tijesto ne postane glatko i ujednačeno.

Oblikovanje i pečenje kiflica

Dobro izmiješeno tijesto razvijte u koru debelu oko pola santimetra i isjecite je na kvadrate. Na svaki kvadrat stavite malo pekmeza i oraha, oblikujte kiflicu i stavite je u podmazan pleh. Pecite na umjerenoj temperaturi dok kiflice ne dobiju blijedo rumenu boju.

Savjeti za serviranje

Pečene kiflice, dok su još tople, uvaljajte u mješavinu prah-šećera i vanilin-šećera. Poslužite ih uz čaj ili kafu, kao slatku poslasticu tokom posta.

Čuvanje

Ovako spremljene posne kiflice ostaju ukusne i posle nekoliko dana. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi, dalje od vlage.

Posne slatke kiflice su jednostavan recept koji spaja mekano tijesto i slatki nadjev od pekmeza i oraha. Isprobajte ovaj recept i uživajte u domaćoj poslastici bez griže savjesti.

Recept preuzet sa stranice "Srpski kuvar".