Posni voćni kolač je naš današnji prijedlog.

Sastojci
Za podlogu:

100 g ovsenih pahuljica

50 g mljevenih pečenih lješnika

3 kašike kokosovog šećera

1 ravna kašičica praška za pecivo

prstohvat soli

150 ml soka od narandže

Za voćni nadjev:

300 g višanja bez koštica

1 kašika kokosovog šećera

100 ml soka od višanja

1 kašika gustina

Priprema:

Višnje odledite, stavite ih u šerpu sa šećerom, pa na laganu vatru da prokuvaju.

Odvojite malo soka koji su pustile nakon odmrzavanja, u njemu razmutite kašiku gustina i kad voće počne da vri, sipajte razmućeni gustin, promiješajte i kuvajte još pet minuta dok se malo ne zgusne.

Višnje na polovini kuvanja usitnite štapnim mikserom, ali ne sasvim. Polovinu ovsenih pahuljica sameljite, pa pomiješajte sa ostatkom pahuljica, lješnicima, praškom za pecivo, šećerom i solju.

Dodajte i sok od narandže i sve izmiješajte varjačom. Smjesu, koja će biti žitka, sipajte u manji kalup obložen pekpapirom. Preko smjese sipajte voćni fil. Kolač pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 25 minuta.

Kolač je potrebno dobro rashladiti i tek onda sjeći i servirati.