Sastojci

Za koru

200 g šećera

1 kesica vanilin šećera

1 kesica praška za pecivo

350 ml soka od narandže

300 g brašna

100 g kokosovog brašna

Za preliv

300 ml soka od narandže

5 kašika šećera

6-7 kašika džema od kajsija

3-4 kašike kokosovog brašna

Priprema

U jednu posudu sipati brašno, šećer, prašak za pecivo, vanilin šećer i kokos, a u drugi sok. Polako suvim sastojcima dodavati i sok od narandže i miješati dok se ne sjedini masa. Izliti u pleh na pakpapir i peći na 200 stepeni nekih 20 minuta dok se ne odvoji od ivica pleha i porumeni. Odmjeriti 300 ml soka od narandže i dodati šećer, te staviti 10 minuta lagano da se krčka. Ostaviti da se prohladi i kada je kora gotova polako kutlačom preliti kolač. Kada je kolač upio (nekih 10 minuta), premazati ga džemom i posuti kokosom.