Proja uz koju smo odrasli i koju smo kao djeca najčešće i najradije jeli je najljepši mogući doručak, a spremljenoj po ovom receptu niko ne može odoljeti.

Sastojci:

600 g prosijanog kukuruznog brašna

180 g masti/puter

5 jaja

300 ml mlijeka

so

Priprema:

Prosijano kukuruzno brašno sipajte u činiju. Dodajte mu mast koja je odstajala na sobnoj temperaturi, jaja i 200 mililitara mlijeka. Kad se smjesa ujednači, dodajte ostatak mlijeka i soli po ukusu. Sve dobro izradite varjačom. Smjesa ne bi trebalo da bude previše gusta.

Pleh namažite mašću, pospite običnim bijelim brašnom, pa ulijte smjesu za proju i pecite na umjerenoj vatri dok se proja ne odvoji od ivica pleha.

Proju isijecite kad se prohladi i služite uz mliječne proizvode ili uz sarmu ili podvarak, prenosi Ona.