Ako postoji jelo koje spaja sve što volimo - toplinu domaće kuhinje, sir koji se topi, hrskavu slaninu i mekoću pečenog krompira - to je punjeni zapečeni krompir.

Ovo je obrok koji se lako priprema, a izgleda i miriše kao da ste proveli sate u kuhinji. Idealno je rješenje kad želite lak i ukusan ručak, savršen prilog uz meso, ili jednostavno - glavno jelo koje "voli društvo" čaše jogurta ili zelene salate.

Njegova čar je u jednostavnosti: prvo se krompir ispeče, zatim se puni mješavinom slanine, sira, pavlake i putera - i ponovo zapeče do zlatne boje. Hrskavo spolja, mekano i pjenasto iznutra - punjeni krompir je pravi praznik ukusa.

Vrijeme pripreme:

oko 100 minuta

Sastojci:

6 velikih krompira (bijeli)

6 kašika putera (omekšanog)

1/2 šolje pavlake (ili običnog jogurta)

5 kriški slanine (ispržene i usitnjene)

2 šolje rendanog trapista

So i biber po ukusu

1/2 kašičice aleve paprike

2 mlada luka, tanko sječena (za dekoraciju)

Priprema:

Zagrijte rernu na 190 stepeni. Svaki krompir izbockajte viljuškom i premažite sa dvije kašike putera. Stavite ih na rešetku u plehu i pecite oko 50 minuta, dok ne postanu mekani na dodir.

Kada se krompir prohladi, presjecite ga po dužini i pažljivo izdubite unutrašnjost kašikom, ostavljajući oko pola centimetra ivice da zadrži oblik. U činiji izgnječite izvađeni krompir sa ostatkom putera, dodajte pavlaku, slaninu, sir, so i biber. Sve dobro izmješajte dok ne dobijete kremastu, pahuljastu smjesu.

Kašikom ili špricem vratite smjesu u polovine krompira, pospite paprikom i poređajte ih ponovo na pleh. Pecite još 20-25 minuta, dok ivice ne postanu zlatne, a sir se blago ne karamelizuje.

Po želji pospite sjeckanim mladim lukom. Sjajno se slaže uz meso sa roštilja, piletinu iz rerne, ili kao samostalan obrok uz čašu hladnog jogurta.