Za kiseli kupus važi da je prava riznica zdravlja, stoga je u ovo doba godine obavezan na svakoj srpskoj trpezi.

Služi se kao salata, glavna je zvijezda jela poput podvarka, sarme ili svadbarskog kupusa sa obiljem mesa.

Kao salata se obično služi ili klot bez ičega ili tek malo pouljen sa dodatkom tucane paprike. Međutim, način na koji ga vjerovatno do sada niste probali oduševiće vas, pa ćete ga sigurno uvrstiti u  svoj svakodnevni meni.

Sastojci:

srednja glavica kiselog kupusa

10 zrna crnog bibera

par listova lovora

2 glavice bijelog luka

oko 150 ml ulja

Priprema:

Glavicu kiselog kupusa isijecite na rezanca i isperite ukoliko je kupus previše slan. Stavite u dublju šerpu, nalijte vodom da ogrezne, stavite biber i lovorov list, pa ostavite da se kuva desetak minuta na umjerenoj vatri.

Kada kupus omekša, procijedite ga i ostavite sa strane da se ohladi.

Bijeli luk sitno isjeckajte, dodajte u kupus i ulje, pa sve dobro izmiješajte.

Gotovu salatu držite u frižideru do posluživanja.

Prijatno!