Još jedna poslastica. Dovoljno je reći samo šampita.

Sastojci:

6 jaja

pola kilograma + 6 kašika šećera

½ decilitra ulja

1 decilitar mlijeka

8 kašika brašna

pola praška za pecivo

Priprema:

Umutimo 6 žumanaca sa 6 kašika šećera. Dodamo ulje, mlijeko, brašno i prašak za pecivo. Biskvit pečemo u zagrijanoj rerni na 220 stepeni oko 20 minuta.

Stavimo pola kilograma šećera sa 20 kašika vode da kuva na laganoj temperaturi petnaestak minuta, da se napravi agda koja je malo više rijetka nego med. Za to vrijeme umutimo bjelanca i lagano (da agda teče debljine kao konac) vrelu agdu sipamo u bjelanca konstantno ih muteći. Najbitnije kod šampite je da agda ne kuva ni premalo, ni previše. Znači agda treba da bude gotovo gusta kao med.

Nakon što istresemo agdu u bjelanca treba da mutimo još petnaest do dvadeset minuta (zapamtite, to je jako važno, kako bi bjelance ostalo što duže čvrsto i ne bi se sleglo)

Umućena bjelanca premažemo preko biskvita.

Prijatno!