Potrebno je:

- 1 glavica kiselog kupusa

- 650 g mešanog mlevenog mesa

- 1 šoljica pirinča

- 2 glavice crnog luka

- 5 čenova bijelog luka

-  4 komada suvog mesa (oko 300 grama)

-  2 jaja

-  biber, suvi začin, so

-  500 ml vode

-  1 ravna kašika mljevene crvene paprike

-  4 kašike pasiranog paradajza

Za zapršku:

- 2 kašike brašna

- ulje

Priprema:

Zagrijte rernu na 200 stepeni. Isejckajte crni luk na kockice, a bijeli luk sitno, pa očistite listove kiselog kupusa od žila. Na ulju propržite crni luk. U zasebnu posudu stavite mljeveno meso, bijeli luk, pirinač, so, jaja, i suvi biljni začin.

Zatim dodajte prženi crni luk pa sve dobro promiješajte. Stavite na svaki list kupusa po kašiku pripremljene smejse, pa zavijte sarmu. Na dno vatrostalne posude naređajte nekoliko listova kupusa.

Onda poređajte sarme, a između njih stavite komade suvog mesa. Nalijte vodu, dodajte lovorov list pa poklopite posudu. Pecite 2 sata u rerni zagrijanoj na 200 stepeni. Za to vrijeme, propržite na ulju 2 kašike brašna, pa dodajte mljevenu papriku, promiješajte i dodajte pasirani paradajz. Sipajte dvije šolje vode i kuvajte par minuta.

Na kraju, prelijte sarme pa ih vratite bez poklopca u rernu, smanjite temperaturu na 180 stepeni, i dopecite ih još 20 do 30 minuta. Prijatno!