Savršen spoj čokolade, karamela, kikirikija u ukusnom sladoledu.

Sastojci:

SLADOLED

4 žumanjceta

150 grama sećera

250 mililitara vrhnja za šlag

250 mililitara mlijeka

KARAMEL

200 grama mekih karamela

5 kašika vrhnja za šlag

150-200 grama kikirikija

GANAŽ

200 grama čokolade

50 mililitara vrhnja za šlag  

Priprema

U šerpu stavite mlijeko, vrhnje za šlag i šećer. Zagrijavajte na srednjoj temperaturi.

U drugu posudu mikserom dobro razmutite žumanjca. 

Žumanjca dodajte u šerpu sa mlijekom i vrhnjem, te vratite na ringlu i kuhajte uz stalno miješanje dok se zgusne. Ostavite neka se sladoled ohladi do sobne temperature, potom ga istresite u vatrostalnu posudu ili u koju vama odgovara. Stavite u zamrzivač, neka se stegne, oko jedan čas. Povremeno promiješajte sladoled, te zagladite površinu.

Karamele stavite u šerpicu pa na laganu temperaturu.Kada se karamele otope, dodajte slatko vrhnje, pa stalno miješajte dok se sve lijepo poveže. Kada se karamel blago prohladi, izlijte ga na sladoled. Budite brzi, jer će karamel da se stegne brzo jer je sladoled već hladan. 

Čim ste izlili karamel, odmah stavite kikiriki. Kikiriki neka bude blago slan. Tek da se osjeti slanoća. Ostavite sladoled u zamrzivač, dok pripremate ganaž.

U šerpicu izlomiti čokoladu, te dodajte vrhnje za šlag. Miješajte dok se sve lijepo otopi i poveže. Maknite sa vatre, te miješajte dok se prohladi. Potom ga izlijte preko kikirikija.

Ostavite sladoled u zamrzivač, da se stegne, potom poslužite.