Punjeni paradajz malo je 'lakše' jelo od drugih sličnih - punjenih paprika ili sarmi, na primjer i zbog toga je "zgodniji" za dane kad je vruće.

Sastojci:

8 komada paradajza, malo većih
400 grama mljevenog mesa
1 jaje
1/2 šoljice prezle
1 crveni luk
1 čen bijelog luka
1 kašika svježeg peršuna
so i biber

Priprema:

Paradajz operite pa svakom odrežite "kapicu", otprilike pola centimetra debljine. Iz paradajza izvadite "meso", ne morate to predetaljno da radite, ali pokušajte da uklonite veći dio. Posolite i pobiberite unutrašnjost.

Meso od paradajza usitnite nožem i dodajte ga u meso, sitno sjeckani luk i bijeli luk i ostale sastojke. Sve dobro sjedinite u kompaktnu smjesu i punite paradajz.

Složite paradajz u posudu za pečenje, poklopite ga odrezanim "kapicama" i lagano prelijte maslinovim uljem. 

Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni otprilike 30 minuta.