Припремите мусаку без кромпира.

Састојци:

300 г зеља

шоља риже

3-4 струка младог лука

со, бибер

парадајз средње величине

250 г мљевеног меса

2 јајета

300 мл киселог млијека

прстохват соде бикарбоне

кашика брашна

4-5 кашика уља

Припрема:

Млади лук исјецкајте и пржите на уљу. Потом додајте очишћено и опрано ситно исјечено зеље, па кад промијени боју, убаците мљевено месо и опрани пиринач, а затим и парадајз исјечен на комадиће. Све пржите пет минута. На крају посолите и побиберите. Готову смјесу ставите у плех за печење и равномјерно је распоредите. Сипајте топлу воду (треба да покрије мусаку). Ставите да се пече на 200 степени, не дуже од 40 минута, односно док течност испари, а рижа омекша.

Мусаку прелијте млијечном мјешавином направљеном од умућених јаја, млијека помијешаног са содом бикарбоном и брашна. Мијешајте да добијете уједначену масу.

Прелијте мусаку, па је вратите у рерну и пеците док не добије златну боју.