Pripremite musaku bez krompira.

Sastojci:

300 g zelja

šolja riže

3-4 struka mladog luka

so, biber

paradajz srednje veličine

250 g mljevenog mesa

2 jajeta

300 ml kiselog mlijeka

prstohvat sode bikarbone

kašika brašna

4-5 kašika ulja

Priprema:

Mladi luk isjeckajte i pržite na ulju. Potom dodajte očišćeno i oprano sitno isječeno zelje, pa kad promijeni boju, ubacite mljeveno meso i oprani pirinač, a zatim i paradajz isječen na komadiće. Sve pržite pet minuta. Na kraju posolite i pobiberite. Gotovu smjesu stavite u pleh za pečenje i ravnomjerno je rasporedite. Sipajte toplu vodu (treba da pokrije musaku). Stavite da se peče na 200 stepeni, ne duže od 40 minuta, odnosno dok tečnost ispari, a riža omekša.

Musaku prelijte mliječnom mješavinom napravljenom od umućenih jaja, mlijeka pomiješanog sa sodom bikarbonom i brašna. Miješajte da dobijete ujednačenu masu.

Prelijte musaku, pa je vratite u rernu i pecite dok ne dobije zlatnu boju.