Мусака од кромпира и спанаћа је сочно јело и одличан је избор за сит и хранљив оброк који комбинује поврће и млијечне производе. Лако се припрема и подједнако је укусно и сљедећег дана.

Састојци

1 кг кромпира

800 гр спанаћа

100 гр маслаца

250 мл млијека

3 јајета

100 гр сира

бибер

со

1 везица першуновог листа

Припрема

Кромпир оперите и скувајте у врелој сланој води. Ољуштите га, изрендајте и посолите. Спанаћ очистите, добро оперите, исjеците на резанце и пропржите на дијелу маслаца. На подмазану ватросталну посуду редајте наизмјенично: ред кромпира посутог ситно сјецканим першуном, па ред спанаћа посутог изренданим сиром. На врху треба да буде кромпир.

Сложену мусаку побиберите, па је прелијте остатком растопљеног маслаца и размућеним јајима помјешаним са млијеком и мало соли.

Пеците у рерни док не порумени.

Послужите мусаку топлу, одмах по вађењу из рерне.

Рецепт преузет са странице "Српски кувар".