За мусаку од кеља потребни су вам сљедећи састојци:

гла­ви­ца ке­ља

300 г мље­ве­ног ме­са

уље, гла­ви­ца црног лу­ка

3 лис­та ло­во­ра

3 ја­је­та

по жељи рен­да­ног си­ра

ка­ши­ка пре­зли

коц­ки­ца пу­те­ра

уни­вер­зал­ни зачин

со, би­бер

При­пре­ма:

Пропржите на уљу си­тно на­сјец­ка­ни лук, до­дај­те мље­ве­но ме­со, ло­во­ров лист и уни­вер­зал­ни зачин, по­со­ли­те, а пред сам крај пржења по­би­бе­ри­те.

Опе­ри­те кељ, иси­је­ци­те га на ре­зан­це ши­ри­не цен­ти­ме­тар, ску­вај­те у сла­ној во­ди, па оци­је­ди­те. У по­тпу­но охлађено мље­ве­но ме­со до­дај­те три жуман­ца па кељ, по­со­ли­те и по­би­бе­ри­те и све ла­га­но про­ми­је­шај­те. Бје­лан­ца уму­ти­те у чврст сни­јег и по­ла­ко га уми­је­шај­те у смје­су. Си­пај­те у ва­трос­тал­ну по­су­ду пре­ма­за­ну пу­те­ром и по­су­ту пре­зла­ма. По­ра­внај­те и му­са­ку пе­ци­те 25 ми­ну­та на 200 сте­пе­ни.

Изва­ди­те је, по­спи­те рен­да­ним си­ром, вра­ти­те у рер­ну и нас­та­ви­те с печењем док се сир не рас­то­пи.