Ајвар је међу омиљеним додацима сваком јелу на домаћим трпезама.

Ко не жели патлиџан, може да стави све остале састојке и опет ће добити укусан ајвар.

Састојци:

15 килограма паприка

5 килограма патлиџана

800 милилитара уља

4 кашике соли

2 кашике шећера

2 кашике есенције

Припрема:

Паприке и патлиџан опрати и испећи. Затим их очистити, и самљети. У шерпу сипати 800 милилитара уља, загријати и додати паприке и патлиџан.

Додати со, шећер и есенцију. Кувати уз непрестано мијешање.

У вруће стерилне тегле сипати врућ ајвар, добро затворити и вратити у рерну 90 минута на 90 степени. Оставити да преноће у рерни, преноси "Летина кухиња".