Ултрапрерађена храна /УПХ/ је водећи узрок "пандемије хроничних болести" повезане са исхраном, а прехрамбене компаније стављају профит изнад свега, упозорили су свјетски стручњаци.

Укупно 43 научника и истраживача удружили су снаге и у медицинском часопису "Лансет" објавили да УПХ "истискује" свјежу храну и оброке, погоршава квалитет исхране, те да се доводи у везу са бројним хроничним болестима.

- Кључни покретач глобалног пораста УПХ је растућа економска и политичка моћ индустрије и реструктурисање прехрамбених система ради профитабилности изнад свега - објавили су научници.

Они наводе да се "индустрија у својој суштини састоји од произвођача УПХ, али и шире мреже међусобно зависних актера који колективно покрећу производњу, маркетинг и потрошњу УПХ".

Ова врста хране повезана је са лошим здрављем, укључујући повећан ризик од гојазности, срчаних болести, рака и преране смрти.

Примјери УПХ-а су сладолед, прерађено месо, чипс, масовно произведени хљеб, поједине врсте житарица које се препоручују за доручак, кекс, многа готова јела и газирана пића.

Ова врста хране често садржи висок ниво засићених масти, соли, шећера и адитива, што, према ријечима стручњака, оставља мање простора за квалитетну храну.

УПХ често садржи адитиве и састојке који се не користе када људи "кувају од нуле", као што су конзерванси, емулгатори, вјештачке боје и ароме.

Међународни тим научника објавио је у "Лансету" да је глобални одговор јавних здравствених система у повоју, иако су поједине земље увеле правила за преформулисање хране и контролу УПХ-а.