Ultraprerađena hrana /UPH/ je vodeći uzrok "pandemije hroničnih bolesti" povezane sa ishranom, a prehrambene kompanije stavljaju profit iznad svega, upozorili su svjetski stručnjaci.

Ukupno 43 naučnika i istraživača udružili su snage i u medicinskom časopisu "Lanset" objavili da UPH "istiskuje" svježu hranu i obroke, pogoršava kvalitet ishrane, te da se dovodi u vezu sa brojnim hroničnim bolestima.

- Ključni pokretač globalnog porasta UPH je rastuća ekonomska i politička moć industrije i restrukturisanje prehrambenih sistema radi profitabilnosti iznad svega - objavili su naučnici.

Oni navode da se "industrija u svojoj suštini sastoji od proizvođača UPH, ali i šire mreže međusobno zavisnih aktera koji kolektivno pokreću proizvodnju, marketing i potrošnju UPH".

Ova vrsta hrane povezana je sa lošim zdravljem, uključujući povećan rizik od gojaznosti, srčanih bolesti, raka i prerane smrti.

Primjeri UPH-a su sladoled, prerađeno meso, čips, masovno proizvedeni hljeb, pojedine vrste žitarica koje se preporučuju za doručak, keks, mnoga gotova jela i gazirana pića.

Ova vrsta hrane često sadrži visok nivo zasićenih masti, soli, šećera i aditiva, što, prema riječima stručnjaka, ostavlja manje prostora za kvalitetnu hranu.

UPH često sadrži aditive i sastojke koji se ne koriste kada ljudi "kuvaju od nule", kao što su konzervansi, emulgatori, vještačke boje i arome.

Međunarodni tim naučnika objavio je u "Lansetu" da je globalni odgovor javnih zdravstvenih sistema u povoju, iako su pojedine zemlje uvele pravila za preformulisanje hrane i kontrolu UPH-a.