Постоје јела која нас пријатно изненаде већ при првом залогају, а запечени карфиол са павлаком и сиром је управо једно од њих.

Ово је једно од оних домаћих јела које не захтијева много састојака, а резултат је пун укус и мирис који подсјећа на бакину кухињу. 

Уз неколико трикова, сваки залогај биће богат, кремаст и савршено зачињен.

Вријеме припреме:

45 минута

Састојци:

1 карфиол

мало презли

1 кашичица мљевене црвене паприке

бибер (по укусу)

со (по укусу)

2 јајета 

250 мл киселе павлаке

150 г тврдог сира (качкаваљ или други сир за рендање)

Припрема:

Карфиол оперите и раздвојте на цвијетове. У већој шерпи прокувајте воду, посолите је или додајте мало зачинске соли, па убацујте цвијетове карфиола у кипућу воду. Барите их око 10 минута. Карфиол је готов када виљушком можете да прободете дршкицу, али да се притом не распада. Оциједите га и оставите кратко да се прохлади.

Дно ватросталне посуде поспите са танким слојем презли, тек толико да упије вишак течности. Обарене цвијетове карфиола ређајте преко презле. 

У посебној посуди умутите павлаку, јаја, со и бибер. Сваки цвијет карфиола лагано засјеците кашиком, како би прелив могао да продре унутра. Кашиком равномјерно распоредите прелив преко карфиола. Преко свега крупно изрендајте тврди сир, затим у танком слоју поспите још мало презли и лагано зачините црвеном паприком.

Пеците у претходно загријаној рерни на 200 степени око 25 минута, док прелив не добије лијепу златну боју и сир се потпуно не истопи. Запечени карфиол је најукуснији док је топао, али је одличан и када се мало прохлади.