Postoje jela koja nas prijatno iznenade već pri prvom zalogaju, a zapečeni karfiol sa pavlakom i sirom je upravo jedno od njih.

Ovo je jedno od onih domaćih jela koje ne zahtijeva mnogo sastojaka, a rezultat je pun ukus i miris koji podsjeća na bakinu kuhinju. 

Uz nekoliko trikova, svaki zalogaj biće bogat, kremast i savršeno začinjen.

Vrijeme pripreme:

45 minuta

Sastojci:

1 karfiol

malo prezli

1 kašičica mljevene crvene paprike

biber (po ukusu)

so (po ukusu)

2 jajeta 

250 ml kisele pavlake

150 g tvrdog sira (kačkavalj ili drugi sir za rendanje)

Priprema:

Karfiol operite i razdvojte na cvijetove. U većoj šerpi prokuvajte vodu, posolite je ili dodajte malo začinske soli, pa ubacujte cvijetove karfiola u kipuću vodu. Barite ih oko 10 minuta. Karfiol je gotov kada viljuškom možete da probodete drškicu, ali da se pritom ne raspada. Ocijedite ga i ostavite kratko da se prohladi.

Dno vatrostalne posude pospite sa tankim slojem prezli, tek toliko da upije višak tečnosti. Obarene cvijetove karfiola ređajte preko prezle. 

U posebnoj posudi umutite pavlaku, jaja, so i biber. Svaki cvijet karfiola lagano zasjecite kašikom, kako bi preliv mogao da prodre unutra. Kašikom ravnomjerno rasporedite preliv preko karfiola. Preko svega krupno izrendajte tvrdi sir, zatim u tankom sloju pospite još malo prezli i lagano začinite crvenom paprikom.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta, dok preliv ne dobije lijepu zlatnu boju i sir se potpuno ne istopi. Zapečeni karfiol je najukusniji dok je topao, ali je odličan i kada se malo prohladi.