Некада су најједноставнија јела и најукуснија, а доказ за то је и домаћа супа са кнедлама.
Некада недјељни ручак није могао да се замисли без домаће супе, а сви се сјећамо како су нам баке правиле ону са кнедлама. Она није тешка да се направи, али кнедле често не успију. Ако за желите да направите супу са кнедлама коју ће сви хвалити, онда обавезно испробајте овај рецепт. Трик је додатку јогурта, који чини да оне буду мекане увијек.
Састојци:
За супу:
600 г батака
веза зелени
црни лук
За кнедле:
50 г кукурузног брашна
40 г гриза
100 мл јогурта
1/4 кашичице соли
прстохват шећера
кашичица сјецканог першуна
јаје
кашика маслиновог уља
Припрема:
Месо ставите у шерпу, па сипајте воду. Лук исјеците на полутке, па ставите на ринглу да се испеку. Додајте у супу. Када месо буде скоро готово додајте очишћену везу зелени. Оставите још неких 10-ак минута на шпорету, па проциједите. У супу вратите шаргарепу коју сте исјецкали на колутове и месо које сте исјецкали. Можете да додате и першун. Укључите на тиху ватру и када крене да ври убаците кнедле које сте направили. Поклопите и кувајте још 10 минута.
За кнедле:
Одвојите жуманца и бјеланца, па жуманце умутите са шећером. У бјеланца додајте прстохват соли и умутите у чврст снијег. Помјешајте жуманца и бјеланца и лагано сједините, па додајте јогурт, кукуруно брашно, сјекани першун и маслиново уље. Лагано умјешајте све састојке, па помоћу двије кашичице обликујте кнедле, преноси Информер.
