Ovaj dezert je savršen za posebne prilike, praznike ili kada želite da impresionirate goste nečim jednostavnim, ali spektakularnim.

Sastojci

Crna čokolada 200 g

Puter 150 g

Šećer 200 g

Jaja 3 komada

Ekstrakt vanile 1 kašičica

Brašno 100 g

Kakao 30 g

So prstohvatZa karamel preliv:

Šećer 150 g

Puter 60 g

Pavlaka za šlag 100 ml

So prstohvat

Dodatno:

Seckani orasi 50 g

Istopljena čokolada 50 g

Kako pripremiti

U šerpi otopiti čokoladu i puter na laganoj vatri. Kada se sjedine, skloniti sa šporeta i dodati šećer, dobro promešati. Umutiti jaja i vanilu, pa dodati u smesu. Na kraju dodati prosejano brašno, kakao i so. Lagano promešati da se sjedini, bez preteranog mućenja. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći 20–25 minuta na 180 °C, dok sredina ostane blago vlažna. Ostaviti da se ohladi. U šerpi istopiti šećer na srednjoj vatri dok ne dobije zlatnu boju. Dodati puter i mešati dok se ne sjedini, zatim pažljivo doliti pavlaku i mešati dok se ne dobije glatka masa. Posoliti po ukusu i ostaviti da se prohladi. Ohlađene braunije preliti karamelom, posuti seckanim orasima i dekorisati tankim mlazovima istopljene čokolade. Ostaviti da se sve stegne, a zatim iseći na kocke.