Mafini od bundeve sa brusnicama je naš današnji prijedlog.

SASTOJCI:

2 šolje brašna

kašičica sode bikarbone

kašičica začina za pitu od bundeve

pola kašičice soli

2 jajeta

2 šolje šećera

šolja pirea od bundeve

pola šolje ulja

šolja brusnica

PRIPREMA:

Zagrijte rernu na 200 stepeni. U zdjelu sipajte brašno, sodu bikarbonu, začin za pitu od bundeve i so, te dobro promiješajte. U drugoj zdjeli umutite jaja i šećer, dodajte pire od bundeve i ulje i dobro promiješajte, a zatim dodajte suve sastojke iz prve zdjele.

Za kraj ubacite sjeckane brusnice. Napunite kalupe za mafine obložene pekpapirom ili korpicama za mafine. Pecite od 18 do 22 minuta ili provjerite čačkalicom. Ohladite mafine pet minuta prije nego što ih izvadite iz tepsije na rešetke.