Sastojci (za dvije osobe):

100 grama prosa

100 grama smrznutih ili svježih malina

6 kašika šećera

80-100 ml bademovog mlijeka (ili bilo kojeg drugog)

puding od prosa s malinama

Priprema:

Proso dobro isperite pa stavite kuvati u triput većoj količini vode. Kuvajte 10-15 minuta, pa ga maknite s vatre, poklopite i pustite neka odstoji još 5-10 minuta. Dok vam se kuva proso, zakuvajte i 100 grama malina s tri kašike šećera i 50 mililitara vode. Kuvajte desetak minuta dok većina vode ne ispari, a potom procijedite kroz sito i na taj način odvojite tekućinu od košpica. Proso prebacite u blender, dodajte mu preostale tri kašike šećera, pa izblendajte do fine, glatke smjese. Ako vam je smjesa pregusta, razrijedite je s malo biljnog mlijeka. Možda vam neće trebati cijela navedena količina mlijeka, pa ga dodajte pomalo kako ne biste previše razrijedili puding. Na kraju dodajte sirup od malina i još jednom dobro izblendajte dok se sve ne sjedini.