Donosimo vam recept za posne palačinke sa slatkim filom od jabuka.

Sastojci:

- 200g bijelog brašna,

- 100g ječmenog brašna,

- 2 kašike mljevenog lana,

- 1dl vrele vode,

- ½ kašičice soli,

- ½ kašičice praška za pecivo,

- 5 kašika ulja,

- voda (oko 5 dl, a možda i više).

Za fil:

- 2 jabuke isječene na listića,

- 150g suvih šljiva,

- 200g oraha,

- 1dl soka od pomorandže (cijeđen),

- 4 kašike ulja.

Priprema:

Dvije kašike mljevenog lana preliti sa vrelom vodom, promiješati i ostaviti da stoji oko 10 minuta. Sve sastojke za palačinke (i lan rastopljen u vreloj vodi) pomiješati sa vodom da se dobije tečna masa za palačinke. Ostaviti da odstoji oko 20 minuta, još jednom promiješati i provjeriti gustinu.

Palačinke pržiti u zagrijanom tiganju kao bilo koje druge.

Za to vreme isjeckati jabuke. Orahe isjeckati uz pomoć istog aparata.

Šljive takođe sitno isjeckati. Jabuke peći u tiganju sa malo ulja da počnu da karamelizuju, onda dodatii orahe, suve šljive i pržiti minut-dva.

Na kraju dodati sok od pomorandže, promiješati  i skloniti sa vatre.

Ostaviti da se ohladi i filovati palačinke.

Vrijeme za pripremu: 30 minuta