Predlažemo vam da probate posni kolač od mrkve.

Sastojci

320 g brašna

1 kašičica sode bikarbone

1 kašičica praška za pecivo

1 kašičica cimeta

100 g šećera

100 ml ulja

100 g suvih brusnica

50 ml amareta

1 kašika narendane korice narandže

350 ml soka od narandže

180 g mrkve

220 g jabuke

Priprema

Brusnice potopite u soku od narandže te dodajte i amareto.

Ostavite da se brusnice natapaju najmanje 15 minuta. Za to vrijeme jabuke i mrkve očistite i narendajte na krupnu stranu trenice.

Zatim dodajte šećer, ulje i cimet i dobro promiješajte sa narendanim jabukama i mrkvom. Potom dodajte i omekšale brusnice zajedno sa sokom i amaretom.

Ponovo sve dobro promiješajte. Brašno pomiješajte sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo, te sjedinite suve i vlažne sastojke.

Dobijenu smjesu izlijte u kalup za pečenje (30x10 cm ili 26x13cm) obložen pekpapirom. Kolač pecite u prethodno zagrijanoj rerni na temperaturi od 170 stepeni oko 35 do 40 minuta.

Zatim ga ostavite da se u potpunosti ohladi pa pospite šećerom u prahu i servirajte.