Ručak od punjenih tikvica je pravo osvježenje za ljetnji dan. Tikvice su meke i sočne, a mnogi ih jedu sa pavlakom.

Sastojci:

3 tikvice

2 paradajza

šolja riže

300 grama mljevenog mesa

1 crni luk

so, biber

bosiljak, začini

Priprema:

Crni luk se očisti, isjecka, posoli, pobiberi i kratko proprži. Onda se doda mljeveno meso sa začinima i izdinsta. Doda se riža koja je prethodno stajala u vodi zbog skroba.

Kuvaju se 20 minuta.

Za to vrijeme se tikvice, presjeku na pola ukoliko su male, (velike na tri dijela) i ukloni peteljka sa kraja.

Unutrašnjost tikvice se dubi pažljivo kašikicom. Unutrašnjost tikvice se baci, a one se postave u dubokoj šerpi tako da stoje.

Paradajzom popunite praznine između tikvica.

Paradajz se opere i isječe za kapice veličine otvora tikvica. Ukoliko nema dovoljno tikvica parčad paradajza zabodite između njih da bi stajale uspravno. Tikvice pažljivo napunite mljevenim mesom i rižom, a onda otvor zatvorite kapicom od paradajza.

Tikvice polijte vodom koju ste sipali u tavu u kojoj se dinstalo meso. Polijte ih sa toliko vode da ogriznu. Tikvice se kuvaju najmanje 20 minuta dok se riža ne skuva, a da biste vidjeli da li su gotove, provjerite viljuškom da li su omekšale.