Za današnji recept donosimo vam punjeni patlidžan.
Sastojci:
1 veći patlidžan
100 g pilećih grudi
50 g kus-kusa
100 ml kipuće vode
2 paradajza
100 g naribane gaude
1 kašičica dimljene paprike
pola kašičice soli
prstohvat bibera
3 kašike maslinovog ulja
Priprema:
Kus-kus podlijte kipućom vodom i pustite da odstoji. Rernu uključite na 220 stepeni i pustite da se grije. Na tavu dodajte malo maslinovog ulja pa propržite piletinu isječenu na kockice. Patlidžan prerežite napola pa ga izdubite nožem.
Dio patlidžana koji ste izdubili isijecite na kockice i dodajte piletini u tavi. Dodajte kus-kus, so, biber i dimljenu papriku u tavu. Promiješajte, probajte i prilagodite začine ako je potrebno. Zatim sklonite s vatre.
Paradajz isijecite na kockice pa dodajte mješavini piletine i kus-kusa, promiješajte. Polovine patlidžana stavite u lim za pečenje koji ste premazali maslinovim uljem. Napunite patlidžane smjesom od kus-kusa pa pecite 20 minuta u rerni. Nakon 20 minuta pospite gore ribanu gaudu i vratite u rernu na pet, šest minuta, samo da se sir otopi. Možete posuti i sušeni bosiljak, origano ili peršun. Poslužite toplo.
