Donosimo jednostavan recept za neobičnu poslasticu.

Sastojci:

230 g glatkog brašna

pola kašičice soda bikarbone

15 g praška za pecivo

150 g svježe naribane cvekle

230 g smeđeg šećera

75 g mljevenih oraha

75 g grožđica

3 jaja

1 kašičica cimeta

80 ml ulja

sok pola limuna

naribana korica limuna

Priprema:

U zdjelu prosijte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i cimet. Miksajte šećer i ulje, pa dodajte žumanca. U drugoj zdjeli miksajte ulje i šećer dok ne dobijete glatku smjesu, zatim dodajte jedan po jedno žumance, a između svakog kratko miksajte. Od bjelanaca umutite čvrsti snijeg. Cveklu ogulite i naribajte sitno. U smjesu jaja, ulja i šećera dodajte naribanu cveklu i promiješajte. Dodajte naribanu koricu limuna, limunov sok, orahe i grožđice. Na kraju dodajte suve sastojke i sve sjednite u glatku smjesu. Na kraju špatulom lagano umiješajte snijeg od bjelanaca. Pripremljenu smjesu za kolač ulijte u pripremljen kalup za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu rernu na 200 stepeni 55 minuta. Nakon 30 minuta kolač prekrijte papirom za pečenje. Prije vađenja iz kalupa kolač ostavite da se ohladi najmanje 20 minuta. Po želji pospite sjeckanim orasima ili šećerom u prahu.