Pripremite rižoto sa batacima.

Sastojci:

3 bataka sa karabatakom

180 g integralne riže

2 glavice crvenog luka

2 čena bijelog luka

200 g šampinjona

2 mrkve

1 mlada tikvica

4 kašike soja sosa

40 g putera

3 kašike ulja

mješavina začina

so, biber

Priprema:

Batake sa karabatacima odvojiti od kostiju i kožure pa isjeći na trake.

Integralnu rižu obariti u slanoj vodi, a potom je ocijediti od suvišne tečnosti.

Crveni luk isjeći na kockice, mrkvu i mlade tikvice zajedno sa ljuskom isjeći na štapiće. Šampinjone isjeći na listove, a bijeli luk što sitnije isjeckati. Na malo ulja propržiti crveni luk i bijeli luk, dodati mrkvu te i nju kratko propržiti. Potom dodati batake i pržiti ih dok ne porumene.

Nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje vode po potrebi. Kada meso omekša, a suvišna tečnost uvri, dodati tikvice, šampinjone, soja sos i začine po ukusu. Dinstati dok povrće ne omekša.

Pred kraj dinstanja dodati integralnu rižu, puter i polako promiješati kako bi se dobila ujednačena smjesa.