Sarme od zelja su odlično posno jelo za dane posta, u kojima se lišće zelja puni ukusnim filom i polako krčka dok ne omekša. Jednostavne za pripremu, a bogate ukusom, savršene su za svaku posnu trpezu.
Za pripremu ovih sarmi potrebni su vam sljedeći sastojci:
Lišće zelja – osnova sarme, omekšano vrelom vodom prije punjenja
Crni luk – upržen, čini osnovu fila
Ulje – koristi se za prženje luka i kuvanje sarmi
Brašno – koristi se za laganu zapršku na kraju kuvanja
Priprema
Lišće od zelja prelijte vrelom vodom i ostavite na stolu da omekša. Posebno upržite luk i sve ostale pobrojane sastojke, dobro izmiješajte i dotjerajte ukus fila po želji.
Uzmite posudu u kojoj će se sarma kuvati, nalijte uljem, stavite neki list odozdo, pa ređajte pažljivo zavijene sarme. Gore pokrijte takođe lišćem, pritisnite blago velikim poklopcem, nalijte vodom da ogrezne i kuvajte na tihoj vatri kratko vrijeme (nekoliko ključeva). Zapržite je zaprškom sa vrlo malo brašna, bez aleve paprike.
Savjeti za serviranje
Sarmu od zelja je najbolje poslužiti uz svjež, domaći hljeb. Prijatno!
Čuvanje
Ostatke sarmi čuvajte u frižideru do dva dana, u zatvorenoj posudi. Podgrijte ih na tihoj vatri prije serviranja.
Sarme od zelja su jednostavno, posno i ukusno rješenje za svaku priliku kada želite lakše, a puno ukusa jelo.
Recept preuzet sa stranice "Srpski kuvar".
