Сарме од зеља су одлично посно јело за дане поста, у којима се лишће зеља пуни укусним филом и полако крчка док не омекша. Једноставне за припрему, а богате укусом, савршене су за сваку посну трпезу.

За припрему ових сарми потребни су вам сљедећи састојци:

Лишће зеља – основа сарме, омекшано врелом водом прије пуњења

Црни лук – упржен, чини основу фила

Уље – користи се за пржење лука и кување сарми

Брашно – користи се за лагану запршку на крају кувања

Припрема

Лишће од зеља прелијте врелом водом и оставите на столу да омекша. Посебно упржите лук и све остале побројане састојке, добро измијешајте и дотјерајте укус фила по жељи.

Узмите посуду у којој ће се сарма кувати, налијте уљем, ставите неки лист одоздо, па ређајте пажљиво завијене сарме. Горе покријте такође лишћем, притисните благо великим поклопцем, налијте водом да огрезне и кувајте на тихој ватри кратко вријеме (неколико кључева). Запржите је запршком са врло мало брашна, без алеве паприке.

Савјети за сервирање

Сарму од зеља је најбоље послужити уз свјеж, домаћи хљеб. Пријатно!

Чување

Остатке сарми чувајте у фрижидеру до два дана, у затвореној посуди. Подгријте их на тихој ватри прије сервирања.

Сарме од зеља су једноставно, посно и укусно рјешење за сваку прилику када желите лакше, а пуно укуса јело.

Рецепт преузет са странице "Српски кувар".