Maslačak je višegodišnja zeljasta biljka koja raste gotovo svuda - u Evropi, Aziji, Sjevernoj Americi i drugim dijelovima svijeta.

Maslačak je jestiv u cjelini, koriste se korijen, listovi i cvjetovi, bilo svježi, kuvani ili osušeni. Listovi maslačka bogati su vitaminima A, C i K, a sadrže i značajne količine kalijuma, gvožđa i kalcijuma. Korijen maslačka koristi se u narodnoj medicini kao prirodni dijuretik i sredstvo za čišćenje jetre i žuči.

Ima karakteristične bijele "padobrane" – to su sjemenke koje se vjetrom šire na velike udaljenosti. U nekim kulturama vjeruje se da duvanje u maslačkovu "lopticu" donosi sreću ili otkriva koliko još godina imate do udaje ili ženidbe.

Maslačak je među prvim proljećnim biljkama koje cvjetaju, pa predstavlja važan izvor nektara za pčele i druge oprašivače. U kulinarstvu se koristi za salate i čajeve, a vino od maslačka popularno je u nekim evropskim zemljama. Korijen maslačka može se pržiti i koristiti kao zamjena za kafu, bez kofeina, ali s blagim gorkim ukusom. Maslačak ima antiinflamatorna i antioksidativna svojstva, što ga čini popularnim u fitoterapiji. Koristi se i kao prirodno sredstvo za detoksikaciju organizma, posebno jetre i bubrega.