Маслиново уље садржи природну хемикалију која ублажава болове попут лијека ибупрофена. Овај податак иде у прилог досадашњим тврдњама како је медитеранска, односно далматинска исхрана најздравији избор за дуг живот и заштиту од болести.

Витамини и антиоксиданти у свјежем поврћу, риби и црвеном вину сматрају се кључем здраве исхране и дијета, придода ли им се аналгетичко дјеловање маслиновог уља, гаранција су здравог живота.

Истраживање је показало како 50 грама екстра дјевичанског маслиновог уља има једнак учинак као десетина дозе ибупрофена која се прописује одраслим особама код болова попут главобоље. Из тог податка се да закључити како маслиново уље неће тренутно моћи ублажити главобољу, али може имати дугорочне учинке, те у коначници спријечити њено појављивање.