Састојци

300 г млаке воде

1 кесица сувог квасца

1 кашичица соли

око 600 г брашна

по укусу шпинат

Припрема

У млаку воду додати кесицу сувог квасца, соли и брашно по потреби да се добије меко глатко тијесто. Умијешено тијесто оставити пола сата да одмара. Од нараслог тијеста кидати мале јуфке, па их мало премијесити и оклагијом развући што тање и посипати брашном да се не лијепе. Послије мало рукама развлачити, те потом кору науљити са по двије до три кашике. Одозго распоредити исјецкан шпинат, мало посолити па увити у пуж и ставити на средину тепсије обложене пакпапиром. Тако са сљедећом јуфком радити, само што се не увија у пуж већ се мота око ове прве, па све док се не потроши тијесто. Покрити и оставити да мирује док се рерна не угрије на 200 степени. Прије печења мало науљити и пећи док не порумени око пола сата. Извадити, и премазати водом или прекрити мокром крпом неких пет минута.