Састојци

2 главице црвеног лука

200 мл алкохолног сирћета

250 мл воде

пола кашичице соли

2 кашике шећера

пола кашичице црног бибера у зрну

1 чен бијелог лука

4 клинчића

сушени чили

2 листа ловора

Припрема

Ољуштите црвени лук и нарежите га на танке колутове. Ставите нарезани лук у чисту теглу. Додајте бијели лук, сушене чили папричице, ловор или гранчицу неког другог зачинског биља. У лонцу на средње јакој ватри закувајте сирће, воду, шећер, со, зрна бибера и клинчиће. Кувајте мјешавину док се шећер и со потпуно не отопе, око пет минута. Врућ раствор сирћета прелијте преко лука у тегли, тако да је лук потпуно прекривен. Оставите лук да се охлади на собној температури, затим покријте и ставите у фрижидер. За бољи окус, оставите да се маринира барем преко ноћи. Укисељени лук је укусан додатак салатама, сендвичима и бројним јелима, а можете га користити и као декорацију. Може се чувати у фрижидеру до четири седмице.