Sastojci

2 glavice crvenog luka

200 ml alkoholnog sirćeta

250 ml vode

pola kašičice soli

2 kašike šećera

pola kašičice crnog bibera u zrnu

1 čen bijelog luka

4 klinčića

sušeni čili

2 lista lovora

Priprema

Oljuštite crveni luk i narežite ga na tanke kolutove. Stavite narezani luk u čistu teglu. Dodajte bijeli luk, sušene čili papričice, lovor ili grančicu nekog drugog začinskog bilja. U loncu na srednje jakoj vatri zakuvajte sirće, vodu, šećer, so, zrna bibera i klinčiće. Kuvajte mješavinu dok se šećer i so potpuno ne otope, oko pet minuta. Vruć rastvor sirćeta prelijte preko luka u tegli, tako da je luk potpuno prekriven. Ostavite luk da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim pokrijte i stavite u frižider. Za bolji okus, ostavite da se marinira barem preko noći. Ukiseljeni luk je ukusan dodatak salatama, sendvičima i brojnim jelima, a možete ga koristiti i kao dekoraciju. Može se čuvati u frižideru do četiri sedmice.