Састојци

300 мл млаке воде

1 кесица сувог квасца

1 кашичица соли

око 600 г брашна

по укусу шпинат

Припрема

У млаку воду додати кесицу сувог квасца, соли и брашно по потреби да се добије меко глатко тијесто. Умијешено тијесто оставити пола сата да се одмара. Од нараслог тијеста кидати мале јуфке па их мало премијесити и оклагијом развући што тање те посипати брашном да се не лијепе. Послије мало рукама развлачити те потом кору науљити са по двије до три кашике. Одозго распоредити исјецкан шпинат, мало посолити па увити у пуж и ставити на средину тепсије обложене пек папиром. Тако радити и са сљедећом јуфком, само што се не увија у пуж, већ се мота око ове прве, па све док се не потроши тијесто. Покрити и оставити да мирује док се рерна не угрије на 200 степени. Прије печења мало науљити и пећи док не порумени, око пола сата. Извадити и премазати водом или прекрити мокром крпом неких 5-6 минута.